Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken.
Allergenen zijn in te delen in:
– Voedselallergenen: zij komen het lichaam binnen via eten.
– Inhalatieallergenen: zij komen het lichaam binnen via inademing. Voorbeelden zijn stuifmeelpollen of uiwerpselen
van huisstofmijt.
– Contactallergenen: zij komen het lichaam binnen via contact met de huid. Voorbeelden zijn bestanden van
cosmetica.
Hieronder vindt u een lijst van allergenen en ingredienten welke wij verwerken in onze producten/maaltijden:
- Ovenschotel Zalm met Witlof, cherry tomaatjes en Zeekraal:
Allergenen: tarwe, gluten, ei, pinda’s, melk, lactose, selderij, glutamaat (E620 – E625), kippenvlees, mais, rundvlees, vis
Ingrediënten:
Witlof [66,5%], cherry tomaatjes, Zeekraal, aardappelen [25,5%], ROOM, zonnebloemolie, TARWEBLOEM, gemodificeerd maïszetmeel, aroma’s (bevat SELDERIJ-EXTRACT, maïs, rundvlees, KIPPENEI), smaakversterkers (E 621, E 631, E 627), specerijen, gejodeerd zout, peper, verdikkingsmiddel (E 415), zout, maltodextrine, knoflookpoeder, plantaardige olie (kokosolie), suiker, specerijen (bevat SELDERIJPOEDER, koriander), kippenvet, uienpoeder, antioxydanten (E 320, E 310, E 330), kleurstof (E 150c). Bevat: EIEREN, GLUTEN, MELKEIWIT, LACTOSE, SELDERIJ. Kan sporen bevatten van: pinda’s.
- Ovenschotel Zalm met Pasta en 4-kazensaus:
Basis 4-kazensaus:
Allergenen tarwe, gluten, pinda’s, melk, lactose, selderij
Ingrediënten:
VOLLE MELK, water, ROOM, GOUDSE KAAS [3,7%], uien, smeerkaas [2,6%] (MAGERE MELK, CHEDDARKAAS, ZOETEWEIPOEDER, kleurstoffen [E 160c, betacaroteen E 160a], smeltzout [E 331], aroma’s), gemodificeerd maïszetmeel, worteltjes, GORGONZOLA [1,5%], TARWEBLOEM, SELDERIJ, zonnebloemolie, gejodeerd zout, zout, gehydrolyseerd plantaardig eiwit, PARMEZAANSE KAAS [0,3%], aroma’s (bevat SELDERIJ-EXTRACT), palmvet deels gehard, peper. Bevat: GLUTEN, MELKEIWIT, LACTOSE, SELDERIJ. Kan sporen bevatten van: pinda’s.
- Basis Penne rigate:
Allergenen tarwe, gluten, pinda’s
Ingrediënten:
Gekookte deegwaren (water, TARWEGRIESMEEL), raapolie, zout. Bevat: GLUTEN. Kan sporen bevatten van: pinda’s
- Aspergeschotel met Zalm:
Allergenen: tarwe, gluten, ei, pinda’s, melk, lactose, selderij, mosterd, glutamaat (E620 – E625), koriander, mais, vis
Ingrediënten:
Aardappelen, asperges [24%], water, SCHARRELEI, ROOM, TARWEBLOEM, plantaardige margarine (palmvet, kokosvet, water, raapolie, emulgator [E 471], antioxidant [E 330], kleurstof [caroteen]), zout, gemodificeerd maïszetmeel, plantaardige olie (raapolie, zonnebloemolie), aroma’s (bevat SELDERIJ-EXTRACT), specerijen, aardappelzetmeel, smaakversterkers (E 621, E 627, E 631), suiker, kerriepoeder (bevat koriander, MOSTERDZAAD, SELDERIJZAAD), verdikkingsmiddel (E 415), maltodextrine, gehard palmvet, kruiden, KIPPENEI. Bevat: EIEREN, GLUTEN, MELKEIWIT, LACTOSE, SELDERIJ, MOSTERD. Kan sporen bevatten van: pinda’s.
- Ovenschotel Mediterraanse Scholfilet:
Allergenen: Melk, lactose, ei, vis
Ingrediënten:
58% aardappelen, 42% saus (water, magere melk, 8.4% rode paprika, raapzaadolie, 2.6% slagroom (melk), kaas (melk), scharrelei-eigeel, zout,
suiker, gemodificeerd maïszetmeel, kaaspoeder (melk), boter (melk), aroma’s, rode peper, melkeiwitten, stabilisatoren (guarpitmeel, difosfaten),
dextrose, kruiden, specerijen, azijn, maltodextrine, knoflook, uipoeder, tomaat, glucosestroop, maïszetmeel)
- Zuurkoolschotel met gerookte Zalm en Zeekraal
Allergenen: Melk, kan sporen van Pinda’s bevatten, vis
Ingrediënten:
57% aardappelen, 28% zuurkool (witte kool, zout), 8% varkensspek (varkensspek, nitrietpekelzout (zout, conserveermiddel (E250)), rook, rozemarijnextract), varkensvet, ROOM, zout, peper, rook Zeekraal.
- Paella
Allergenen: Melk, vis, schaaldieren, weekdieren
Ingredienten:
71% gekookte rijst (water, rijst), 5% uien, 5% paprika, 3,9% tomaten, doperwten, maïs, zonnebloemolie, bieslook, zout, gehydrolyseerd maiseiwit, BOTERVET, specerijen, gedroogd glucose-stroop, palmvet, smaakversterker (E621), maltodextrine, natuurlijke aroma’s (bevat VIS, WEEKDIEREN, SCHAALDIEREN), SCHAALDIERENEXTRACT, paprika-extract, kleurstof (riboflavine).
- Huisgemaakte Italiaanse Tonijnsalade
Allergenen: ei, vis, melk, selderij, mosterd
Ingrediënten:
Zachte kaas, koolzaadolie, zonnebloemolie, selderij, Tonijn, water, suiker, tomaten, prei, wortel, augurk, brandewijnazijn, peterselie, uien, zure room, knoflook, appel, olijven, zout, peper, natuurlijke aroma, verdikkingsmiddelen (E410, E412, E415), kippeneigeel, conserveermiddelen (E202, E211), aardappelzetmeel, melkeiwit, mosterdpoeder, specerijen, stabilisator (E579).
- Huisgemaakte Zalmsalade
Allergenen: ei, vis, melk, selderij, mosterd
Ingrediënten:
koolzaadolie, selderij, water, Tonijn, wilde rode Zalm, suiker, wortelen, room, uien, augurken, brandewijnazijn, appels, zout, kippeneigeel, prei, mosterdpoeder, specerijen, aardappelzetmeel, melkeiwit, verdikkingsmiddelen (E410, E412, E415), conserveringsmiddelen (E202, E211), kleurstof (E160c), natuurlijke aroma.